Es gibt genaue Vorschriften zur Maschinen-Sicherheit, die den Einsatz von Not-Aus-Schaltern gesetzlich vorschreiben, z. B. für Rolltreppen, Waschanlagen, Förderbänder, elektrische Türen usw. Dies bedeutet, dass das Vorhandensein von Not-Aus-Schaltern in der Verantwortung des Maschinenherstellers und nicht des Installateurs liegt.
Ein Not-Aus-Schalter muss manuell bedienbar sein, d. h. er kann nur von einer natürlichen Person betätigt werden. Dazu muss er leicht zugänglich sein und darf nicht in verschlossenen Schränken oder Räumen untergebracht werden. Der Not-Aus-Schalter muss Vorrang vor allen anderen Steuerungen haben und die Stromzufuhr mit einer einzigen Aktion unterbrechen.
Um den Schalter im Notfall leicht zu finden und zu erkennen, wird er normalerweise aus einem roten Befehlsgerät auf einem kontrastierenden, meist gelben Hintergrund gefertigt. Er darf nicht über Steckdosen angeschlossen sein und nach Gebrauch darf die Wiedereinschaltung nicht ohne eine eindeutige, freiwillige Handlung durch geschultes Personal erfolgen. Weil der Schalter selten eingesetzt wird, ist es wichtig, dass er eine vollständige Zuverlässigkeit im Laufe der Zeit gewährleistet.
Der Not-Aus-Schalter ist auch eine wesentliche Einrichtung zur Brandbekämpfung, um das mit einem Brandschaden verbundene elektrische Risiko zu mindern. Bei einem Brand ist es sehr wahrscheinlich, dass die Isolierung der elektrischen Anlage beschädigt wird, wodurch sich das Risiko einer Flammenausbreitung oder Explosion weiter erhöht und die Menschen während und nach den Löscharbeiten der Gefahr eines Stromschlags ausgesetzt sind. Während und nach dem Brand ist es bei der betreffenden Tätigkeit von größter Wichtigkeit, die Stromzufuhr zu den Stromkreisen zu unterbrechen, die nicht für den Notfall bestimmt sind.
Not-Aus-Schalter werden auch in Rennwagen eingebaut, um die Maschine im Falle einer Störung anzuhalten, z. B. wenn die Bremsen versagen oder die Pedale blockiert sind. Außerdem sind sie auch in elektrischen Gitarren anzutreffen, wo sie betätigt werden, um ein Stakkato oder Tremolo zu erzeugen.